home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / sauces / taco_sea.son < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-09-27  |  705 b   |  19 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: HKA55365@vax1.utulsa.edu 
  3. Subject: Taco Flavoring
  4. Date: Mon, 7 Mar 1994 19:48:59 GMT
  5. Message-ID: <940307134859.24014284@vax1.utulsa.edu>
  6.  
  7.  
  8. I use a mixture of black peppercorn, cayenne pepper, szeged 
  9. paprika, plain and toasted cumin, bay leaf, summer savory, thyme, 
  10. and parsley. 
  11.  
  12. I would guess about 1/2 tsp. of the peppercorns and cumins.  Maybe a 1/4 
  13. each of the herbs, one bayleaf, and about 1 tsp of the paprika.  The cayenne 
  14. is strictly up to your own judgement.  If you like really hot meat, I 
  15. recommend that instead of cayenne pepper, you add some chili paste to the 
  16. meat while you're cooking it.  As always, add salt, pepper, and love.
  17.  
  18.  
  19.